Les levures de Brassage

 

Choisissez la levure qui correspond à vos attentes de fermentation!


Levure Safale S-33

Levure haute fermentation, pour une fermentation sûre et constante, aussi pour une bonne refermentation en bouteille. Très reconnue pour toutes type de bières, robuste, développe des arômes excellents, pour des bières blanches, des bières d´abbaye,…..

  • Sédimentation : moyenne
  • Densité finale : haute
  • Température de fermentation : 15 - 24°C
  • Dose à utiliser : 50 - 80 g/hl
  • Peut être utilisé pour la refermentation dans la bouteille : 2,5 - 5g / hl

1,60 €

  • 0,1 kg
  • disponible
  • 1 à 3 jours de délai de livraison

Levure Safale T-58

Levure de haute fermentation pour la production de continentales. Développe des arômes poivrés et épicés. Les esters ajoutent une complexité et quelques notes fruitées à la bière.

  • sédimentation : moyenne
  • densité finale : haute
  • température de fermentation : 15 - 20 °C
  • dosage : 11,5 g pour 20 - 30 l de moût
  • peut être utilisé pour la refermentation en bouteille : 2,5 - 5 g/hl

1,60 €

  • 0,1 kg
  • disponible
  • 1 à 3 jours de délai de livraison

Levure Safale S-04

Levure réputée ale anglaise qui peut être utilisée pour toutes les bières d´haute fermentation. avec excellentes propriétés de sédimentation. Favorise une fermentation rapide (endéans les 2 - 3 jours 1008 - 1012 ou 2 - 3° Plato) formant un sédiment compact à la fin de la fermentation ce qui améliore la clarification.

  • Sédimentation : haute
  • Densité finale : moyenne (1008 - 1012 SG = 2 - 3°Plato)
  • Température de fermentation : 18 - 24°C
  • Dose à utiliser : 5 - 8 g / 10 l

2,40 €

  • 0,1 kg
  • disponible
  • 1 à 3 jours de délai de livraison

Levure Brewferm Top 6g

BREWFERM TOP fermentation haute

Levure de fermentation haute universelle spéciale pour bières ambrées et brunes. Fermentation rapide avec peu de sucres résiduels. Développement d’esters fruités. Sédimentation: moyenne/haute. Densité finale: basse. Température de fermentation: 18-25°C.

Suffisant pour 10 l de bière.

1,10 €

  • 0,1 kg
  • disponible
  • 1 à 3 jours de délai de livraison

Levure Nottingham Ale 11g

Une levure haute de qualité supérieure pour une fermentation rapide et fiable. Convient pour la fermentation primaire pour les bières jusqu'à 9% vol. Cette levure de bière neutre produit de faibles concentrations d'arômes fruités, permettant un goût naturel, plein de malt et de houblon. Cela rend la levure appropriée pour une large gamme de types de bières. 

Sédimentation : haute 
Densité finale : basse 
Température de fermentation : 10 - 23 °C 
Dose à utiliser : 100 g/hl

3,30 €

  • 0,1 kg
  • disponible
  • 1 à 3 jours de délai de livraison

Levure Belgian Triple M31 Mangrove Jack's Craft Series 10g

Offre une combinaison complexe et fantastique d'esters épicés et fruités, de phénols et d'alcool. Elle a aussi un pouvoir d'atténuation élevé et une grande tolérance à l'alcool, ce qui la rend idéale pour un éventail de bières belges. 
Idéale pour les bières belges de type triple et trappiste. 
Taux de floculation : 3 
Atténuation : 82-88 % 
Plage de température recommandée : 18-28 °C

3,50 €

  • 0,1 kg
  • disponible
  • 1 à 3 jours de délai de livraison

Levure Belgian Triple M42 Mangrove Jack's Craft Series 10g

Une souche ale à fermentation haute, idéale pour de nombreux types de bières, fortes ou légères. Fermente avec un arôme de levure neutre pour garantir la proéminence du goût rond du malt et du houblon dans chaque bière. 
Convient notamment pour les IPAs, les Porters et les Russian Imperial Stouts. 
Taux de floculation : 5
Atténuation : 77-82 % 
Plage de température recommandée : 16-22 °C

2,50 €

  • 0,1 kg
  • disponible
  • 1 à 3 jours de délai de livraison